BEAUPOIL, Henri. Recherches médico-chimiques sur les vertus et les principes de cantharides. An XI - 1803.

Rare thèse de doctorat.
La Cantharide ou Lytta vesicatoria est un insecte qui secrète une substance très toxique, poison violent provoquant des brûlures sur la peau et est très dangereux pour les yeux.
Dans sa thèse, Beaupoil prolonge les travaux de Thouvenel sur le sujet et identifie clairement la composition du résidu parenchymateux.
La cantharidine est encore employée aujourd'hui en pharmacopée comme emplâtre vésicant pour soigner de nombreuses affections.