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[COGNAC] RATIER, Manuel du négociant en spiritueux, 1863
RATIER, H.
Manuel du négociant en spiritueux.
Paris, F. Savy, 1863.
Un volume in-8 (212x133 mm), (4)-182 pages et 7 planches dépliantes (tableaux, figures et carte de Charente). reliure : Demi basane de l'époque, dos lisse orné et doré. Petits trous de vers dans les mors. Coiffe de tête accidentée. Déchirure sans manque à une planche.
Edition originale.
Rare livre sur la distillation et la maturation du Cognac.
"Mon intention est donc de démontrer, le plus nettement, qu'il me sera possible, la manière de distiller les vins, de désigner ceux qui sont le plus propres à être brulés, et dans quelles contrées on les récolte. Je donne ensuite tous les barèmes nécessaires aux maitres de chais, pour la réduction et la réaugmentation des degrés." (extrait de la préface).
références: Poli Grappa Museum ["Original edition, extremely rare, important book, one of the best books on wine distillation (method of aging cognac) in the department of Charente and Charente lower."].
Prix : 800 €
TVA intracommunautaire : FR87515091171
© Librairie Eric Zink Livres Anciens